Verifica-se hoje que o mercado se apresenta com a constante preocupação de bem-estar e
alimentação, e por conta disso as empresas estão procurando maneiras de proporcionar
melhores condições aos seus funcionários em relação aos desejos, necessidades e
comportamentos. Neste contexto, realizar refeições no próprio local de trabalho pode
significar economia e agilidade, visto que, quando o funcionário se desloca para outro lugar
está sujeito a possíveis atrasos. Além disso, diante de uma ótica mais positivista para a
empresa, pode proporcionar uma ótima oportunidade para a integração dos funcionários.
Outro aspecto interessante a ser ressaltado é a qualidade de uma boa alimentação, tendo
por base refeições balanceadas e desenvolvidas por um nutricionista.
De acordo com a Associação Brasileira de Refeições Comerciais (ABERC, 2006) a partir
dos números gerados pelo segmento no ano 2005, o mercado de refeições coletivas como um
todo fornece 6,5 milhões de refeições/dia, movimenta uma cifra de R$ 6,9 bilhões por ano,
oferece 175 mil empregos diretos, consome diariamente um volume de 3,0 mil toneladas de
alimentos e representa para os governos uma receita de 1 bilhão de reais anuais com impostos
e contribuições